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基于中医瘟疫理论浅析新型冠状病毒肺炎病证特点及防治 被引量：37
1
作者 李杰 李靖 +5 位作者 梁腾霄 刘丽婷 吴童 于子洋 黄明明 赵翠云 《世界中医药》 CAS 2020年第2期172-176,共5页
2019年12月武汉新型冠状病毒感染疫情的迅速蔓延,已成为威胁人类的健康杀手,面对突发公共卫生问题,本文基于中医瘟疫理论,分析新型冠状病毒肺炎(NCP)病因为"湿毒",具有超强传染性及隐匿性,存在无症状传染者;人群普遍易感,具... 2019年12月武汉新型冠状病毒感染疫情的迅速蔓延,已成为威胁人类的健康杀手,面对突发公共卫生问题,本文基于中医瘟疫理论,分析新型冠状病毒肺炎(NCP)病因为"湿毒",具有超强传染性及隐匿性,存在无症状传染者;人群普遍易感,具有人传人特点,临床症状不典型,病势进展存在预测困难等诸多不利因素。防治方面亦体现了三因制宜、攻补兼施及辨证论治原则。探究如何运用传统中医瘟疫理论,分析新发传染病,以期完善防治方案。这对于今后有效运用中医经典瘟疫理论应对可能再次爆发的其他公共卫生传染病,具有一定的理论及现实意义。 展开更多
关键词 中医瘟疫理论 新型冠状病毒肺炎 病证特点 防治
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压力知觉对大学生手机成瘾的影响:自我控制和学习倦怠的序列中介效应 被引量：36
2
作者 秦鹏飞 赵守盈 +2 位作者 李大林 黄明明 刘国庆 《心理科学》 CSSCI CSCD 北大核心 2020年第5期1111-1116,共6页
为探讨自我控制、学习倦怠在压力知觉与手机成瘾之间的关系及其内在机制,运用压力知觉量表、自我控制量表、学习倦怠量表和手机成瘾量表对946名大学生进行调查,结果表明:(1)压力知觉能够显著预测手机成瘾倾向;(2)自我控制在压力知觉与... 为探讨自我控制、学习倦怠在压力知觉与手机成瘾之间的关系及其内在机制,运用压力知觉量表、自我控制量表、学习倦怠量表和手机成瘾量表对946名大学生进行调查,结果表明:(1)压力知觉能够显著预测手机成瘾倾向;(2)自我控制在压力知觉与大学生手机成瘾倾向之间起中介作用;(3)学习倦怠在压力知觉与大学生手机成瘾倾向之间起中介作用;(4)压力知觉通过自我控制和学习倦怠的序列中介作用对大学生手机成瘾倾向产生影响。 展开更多
关键词 大学生 手机成瘾 自我控制 学习倦怠 压力知觉
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AUV回收技术现状及发展趋势 被引量：29
3
作者 潘光 黄明明 +2 位作者 宋保维 胡海豹 杜晓旭 《鱼雷技术》 2008年第6期10-14,共5页
基于当前AUV技术的发展形势及应用领域阐述了AUV回收的背景及意义,介绍了国内外AUV回收技术现状,并主要针对最新的自主回收技术,分析了其相关力学、控制以及导航等关键领域中的技术难点和理论方法,概括了相应的解决思路,探讨了AUV回收... 基于当前AUV技术的发展形势及应用领域阐述了AUV回收的背景及意义,介绍了国内外AUV回收技术现状,并主要针对最新的自主回收技术,分析了其相关力学、控制以及导航等关键领域中的技术难点和理论方法,概括了相应的解决思路,探讨了AUV回收技术的发展趋势。 展开更多
关键词 自主式水下航行器(AUV) 自主回收 力学 控制 导航
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纳米材料在食品包装中的应用及安全性评价 被引量：31
4
作者 杨龙平 章建浩 +1 位作者 黄明明 严文静 《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2015年第1期19-23,56,共6页
目的阐述几种常用纳米材料在食品包装中的应用,并对其安全性进行研究。方法分别阐述Ag,Ti O2,Si O2,Zn O,蒙脱土等纳米材料在食品包装方面的应用。结论纳米材料能有效改善包装材料的特性,保持食品的品质和风味,防止微生物滋生,具有显著... 目的阐述几种常用纳米材料在食品包装中的应用,并对其安全性进行研究。方法分别阐述Ag,Ti O2,Si O2,Zn O,蒙脱土等纳米材料在食品包装方面的应用。结论纳米材料能有效改善包装材料的特性,保持食品的品质和风味,防止微生物滋生,具有显著的意义和广阔的发展前景。 展开更多
关键词 纳米材料 食品包装 应用 安全性
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正念认知疗法及其预防抑郁症复发的研究评述 被引量：27
5
作者 黄明明 王立君 《心理技术与应用》 2014年第10期9-12,共4页
正念指对当下体验的觉知状态与特质及其干预方法。正念认知疗法整合了认知疗法和正念的思想理念,以正念训练为核心,以正念冥想为主要的训练技术,在预防抑郁症复发等心理咨询实践活动中具有明显的优势。本文从正念认知疗法及其预防抑郁... 正念指对当下体验的觉知状态与特质及其干预方法。正念认知疗法整合了认知疗法和正念的思想理念,以正念训练为核心,以正念冥想为主要的训练技术,在预防抑郁症复发等心理咨询实践活动中具有明显的优势。本文从正念认知疗法及其预防抑郁症复发两大方面进行评述,旨在指明该理论技术的应用前景。 展开更多
关键词 正念 正念认知疗法 抑郁症复发 预防机制
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膳食纤维的研究现状 被引量：29
6
作者 孙海燕 杨梦凡 +2 位作者 郝丹青 黄明明 梁永明 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2019年第6期238-242,共5页
本文系统而简要地论述了膳食纤维的研究现状,包括膳食纤维的生理功能、提取方式、人体摄入情况以及在食品中的应用现状,并对其发展前景进行了展望,以期为膳食纤维的深入研究提供一定的理论基础。
关键词 膳食纤维 功能价值 提取方式 应用现状
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低温等离子体对生鲜牛肉杀菌效果及色泽的影响 被引量：25
7
作者 乔维维 黄明明 +3 位作者 王佳媚 严文静 章建浩 杨龙平 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第23期237-242,共6页
为探讨低温等离子体在不显著影响牛肉色泽的条件下对牛肉杀菌的最优工艺,在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken响应面法研究了电压、处理时间与O_2比例对杀菌率及红度a*值的影响,模拟得到了二次多项式回归方程的预测模型。结果表明低... 为探讨低温等离子体在不显著影响牛肉色泽的条件下对牛肉杀菌的最优工艺,在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken响应面法研究了电压、处理时间与O_2比例对杀菌率及红度a*值的影响,模拟得到了二次多项式回归方程的预测模型。结果表明低温等离子体能有效降低牛肉细菌残留量,最佳杀菌工艺为:电压72 kV,处理时间86 s,O_2、CO_2和N_2比例分别为35%、35%和30%。在此条件下,牛肉仍保持较好的颜色,杀菌率为93.75%,与模型预测值94.04%吻合良好,说明优化出的回归方程对于生产实际有一定的理论指导意义。 展开更多
关键词 低温等离子体 牛肉 杀菌 a＊值 响应面法
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低温等离子体冷杀菌关键技术装备研究进展 被引量：25
8
作者 章建浩 黄明明 +1 位作者 王佳媚 赵见营 《食品科学技术学报》 CAS 北大核心 2018年第4期8-16,共9页
近年来低温等离子体技术作为新型高效非热源性杀菌技术,在食品杀菌领域受到越来越多关注。从低温等离子体冷杀菌技术的背景、杀菌机理、食品冷杀菌关键技术应用及技术装备国际研发等方面进行阐述,希望为低温等离子体在生鲜类及热敏性食... 近年来低温等离子体技术作为新型高效非热源性杀菌技术,在食品杀菌领域受到越来越多关注。从低温等离子体冷杀菌技术的背景、杀菌机理、食品冷杀菌关键技术应用及技术装备国际研发等方面进行阐述,希望为低温等离子体在生鲜类及热敏性食品的大规模开发及应用方面提供研究参考。 展开更多
关键词 低温等离子体 食品冷杀菌 杀菌机理 核心技术装备
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不同涂膜材料对清洁鸡蛋的保鲜效果 被引量：24
9
作者 顾凤兰 章建浩 +3 位作者 马磊 龙门 黄明明 杨龙平 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第1期303-310,共8页
为对比几种涂膜材料对清洁鸡蛋的涂膜保鲜效果，该文采用聚偏二氯乙烯（polyvinylidene chloride, PVDC）、纳米α-Fe2O3功能改性聚乙烯醇基蜂蜡复合材料和纳米Fe3＋/TiO2功能改性聚乙烯醇基紫胶复合材料3种涂膜材料对清洁鸡蛋进行2次... 为对比几种涂膜材料对清洁鸡蛋的涂膜保鲜效果，该文采用聚偏二氯乙烯（polyvinylidene chloride, PVDC）、纳米α-Fe2O3功能改性聚乙烯醇基蜂蜡复合材料和纳米Fe3＋/TiO2功能改性聚乙烯醇基紫胶复合材料3种涂膜材料对清洁鸡蛋进行2次浸涂风干涂膜处理，以未涂膜处理为对照组，在室温条件下（温度17～30℃，相对湿度45～88%）贮藏，检测分析鸡蛋失重率和理化指标。结果表明：在室温条件下，各组鸡蛋的储藏期分别为：对照组21 d， PVDC处理组28 d，纳米Fe3＋/TiO2功能改性聚乙烯醇基紫胶复合膜组35 d，而纳米α-Fe2O3功能改性聚乙烯醇基蜂蜡复合膜组42 d，表明涂膜对鸡蛋储藏期的延长效果显著（P〈0.05）优于对照组。贮藏42 d后，最优组（纳米α-Fe2O3功能改性聚乙烯醇基蜂蜡复合膜组）的鲜蛋率为100%，失重率3.05%，蛋黄指数0.32，哈夫单位值为60.788，pH值为9.2，菌落总数为1.9×10^3CFU/mL，各值都显著优于其余各组（P〈0.05），研究结果为鸡蛋涂膜保鲜技术提供参考。 展开更多
关键词 贮藏 复合材料 品质控制 聚乙烯醇 纳米Α-FE2O3 清洁鸡蛋 涂膜
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呕吐毒素毒性研究进展 被引量：23
10
作者 黄凯 黄明明 +2 位作者 朱祖贤 宋明明 朱连勤 《饲料博览》 2013年第12期8-11,共4页
呕吐毒素(DON)作为真菌次级代谢产物广泛存在于饲料和谷物中,对人和动物的健康产生危害,文章就呕吐毒素的毒性研究进展进行综述。
关键词 呕吐毒素 毒性 研究进展
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低温等离子体冷杀菌对生鲜牛肉主要腐败菌及生物胺抑制效应研究 被引量：23
11
作者 黄明明 乔维维 +1 位作者 章建浩 王佳媚 《食品科学技术学报》 CAS 北大核心 2018年第4期17-23,共7页
采用低温等离子体冷杀菌对气调包装V(O_2)∶V(CO_2)∶V(N_2)=35%∶35%∶30%生鲜牛肉在72kV条件下处理85 s,4℃条件下贮藏10 d,分析牛肉冷藏过程菌落总数、主要腐败菌属、挥发性盐基氮、硫代巴比妥酸值和主要生物胺含量变化,研究CPCS处... 采用低温等离子体冷杀菌对气调包装V(O_2)∶V(CO_2)∶V(N_2)=35%∶35%∶30%生鲜牛肉在72kV条件下处理85 s,4℃条件下贮藏10 d,分析牛肉冷藏过程菌落总数、主要腐败菌属、挥发性盐基氮、硫代巴比妥酸值和主要生物胺含量变化,研究CPCS处理对牛肉冷藏过程中安全品质的影响。结果表明:CPCS会显著降低贮藏过程中牛肉中的菌落含量,贮藏10 d菌落总数为5.76lg(CFU/g)显著低于对照组7.46 lg(CFU/g),假单胞菌、热死索丝菌、乳酸菌微球菌和肠杆菌分别比对照组降低1.73、2.01、1.68、1.37、0.46 lg(CFU/g)。挥发性盐基氮和硫代巴比妥酸值含量缓慢升高,仍在可接受范围;生物胺含量显著低于对照组(p<0.05),精胺、组胺和亚精胺呈先增加后减少趋势,在第7天达到最大值并且比对照组分别下降了2.74、0.85、0.05 mg/kg,苯乙胺和腐胺含量在第10天达到最大值并且比对照组下降0.78和0.62 mg/kg。因此,低温等离子体冷杀菌能有效抑制牛肉中菌落总数、主要腐败菌生长和生物胺形成,保持其良好的安全和感官品质。 展开更多
关键词 低温等离子体 冷杀菌 生鲜牛肉 腐败菌 生物胺
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网络社会排斥对大学生网络攻击行为和传统攻击行为的影响：疏离感的中介作用 被引量：25
12
作者 金童林 乌云特娜 +4 位作者 张璐 李鑫 黄明明 刘振会 姜永志 《心理科学》 CSSCI CSCD 北大核心 2019年第5期1106-1112,共7页
为探讨网络社会排斥、疏离感、大学生网络攻击行为及传统攻击行为间的关系,选取600名大学生为被试,采用网络社会排斥问卷、一般疏离感量表、网络攻击行为量表及大学生攻击行为量表进行测试。结果表明:(1)网络社会排斥、疏离感、大学生... 为探讨网络社会排斥、疏离感、大学生网络攻击行为及传统攻击行为间的关系,选取600名大学生为被试,采用网络社会排斥问卷、一般疏离感量表、网络攻击行为量表及大学生攻击行为量表进行测试。结果表明:(1)网络社会排斥、疏离感、大学生传统攻击行为及网络攻击行为两两之间均呈显著正相关;(2)网络社会排斥对大学生网络攻击行为和传统攻击行为均具有正向预测作用;(3)疏离感在网络社会排斥对大学生网络攻击行为和传统攻击行为的影响中均起部分中介作用。 展开更多
关键词 大学生 网络社会排斥 疏离感 传统攻击行为 网络攻击行为
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焦炭质量对高炉炼铁的影响 被引量：22
13
作者 郭艳玲 胡俊鸽 +3 位作者 周文涛 赵小燕 王旭 黄明明 《上海金属》 CAS 北大核心 2014年第3期51-55,共5页
介绍焦炭在高炉炼铁过程中所起的作用。总结了近年来高炉炼铁对焦炭质量的需求趋势,分析近年来关于焦炭质量对高炉炼铁影响的不同学术观点。阐述了关于焦炭质量对高炉炼铁影响的最新研究成果。对提高焦炭质量、降低炼铁生产成本提出了... 介绍焦炭在高炉炼铁过程中所起的作用。总结了近年来高炉炼铁对焦炭质量的需求趋势,分析近年来关于焦炭质量对高炉炼铁影响的不同学术观点。阐述了关于焦炭质量对高炉炼铁影响的最新研究成果。对提高焦炭质量、降低炼铁生产成本提出了建议。 展开更多
关键词 焦炭质量 高炉炼铁 反应性 影响因素
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冷源等离子体冷杀菌技术及其在食品中的应用研究 被引量：22
14
作者 王佳媚 黄明明 +1 位作者 乔维维 章建浩 《中国农业科技导报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第5期55-62,共8页
冷源等离子体是气体在高电压作用下高度电离的混合物,混合物中多种活性基团和粒子能够与微生物体中的多种成分发生发应,从而阻碍微生物的正常生长,最终导致死亡,反应过程中温度无明显变化。冷源等离子体作为一种冷杀菌方法,在食品杀菌... 冷源等离子体是气体在高电压作用下高度电离的混合物,混合物中多种活性基团和粒子能够与微生物体中的多种成分发生发应,从而阻碍微生物的正常生长,最终导致死亡,反应过程中温度无明显变化。冷源等离子体作为一种冷杀菌方法,在食品杀菌工业中具有广阔的应用前景。对冷源等离子体的发生、产生系统以及等离子体中的活性作用物质进行了综述,并介绍了冷源等离子体在食品中的应用研究。 展开更多
关键词 冷源等离子体 冷杀菌技术 食品杀菌
原文传递
接纳承诺疗法 被引量：21
15
作者 黄明明 《心理技术与应用》 2015年第4期44-48,共5页
接纳承诺疗法是基于正念发展而来的第三代行为治疗理论,它以关系框架理论为基础,在抑郁症等心理障碍的临床心理辅导实践中形成了自己独特的心理病理观和治疗观,以正念、认知解离、接受、价值观等内容为指导,通过正念接受程序、平衡接纳... 接纳承诺疗法是基于正念发展而来的第三代行为治疗理论,它以关系框架理论为基础,在抑郁症等心理障碍的临床心理辅导实践中形成了自己独特的心理病理观和治疗观,以正念、认知解离、接受、价值观等内容为指导,通过正念接受程序、平衡接纳与改变程序来提高心理灵活性,其独特的咨询模式在过程治疗和效果治疗中都取得了比其他常规辅导方法更好的效果。接纳承诺疗法与其他传统疗法相结合及其本土化应用将成为未来研究的一个热点。 展开更多
关键词 接纳承诺疗法 正念 关系框架 心理灵活性
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不同处理条件对介质阻挡放电低温等离子体杀菌效果及影响机理研究 被引量：20
16
作者 马良军 王佳媚 +2 位作者 黄明明 章建浩 严文静 《微生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第8期1512-1521,共10页
[目的]研究不同处理条件下介质阻挡放电低温等离子体对单增李斯特菌和肠炎沙门氏菌的杀菌效果,以及抑菌活性物质含量随处理时间的变化。[方法]以单增李斯特菌和肠炎沙门氏菌为对象,研究不同电压、时间及氧气浓度对介质阻挡放电低温等离... [目的]研究不同处理条件下介质阻挡放电低温等离子体对单增李斯特菌和肠炎沙门氏菌的杀菌效果,以及抑菌活性物质含量随处理时间的变化。[方法]以单增李斯特菌和肠炎沙门氏菌为对象,研究不同电压、时间及氧气浓度对介质阻挡放电低温等离子体杀菌效果的影响,通过气态活性物质测定管测定O3和NO2浓度随处理时间的变化,利用荧光强度表征菌液中产生的活性物质浓度,采用荧光分光光度法测定·OH、H2O2和1O2随处理时间的变化。[结果]采用70 kV、150 s或80 kV、120 s能够完全杀灭肠炎沙门氏菌,而单增李斯特菌只在80 kV、120 s条件下才能被完全杀死。采用50% O2+50% N2的混合气体能够在90 s内完全杀死细菌。随处理时间的增加,两种菌体细胞内活性氧物质含量呈逐渐增加趋势。[结论]电压、时间及氧气浓度均能显著增强等离子体的杀菌效果,其杀菌作用主要与H2O2、·OH、1O2等活性氧物质的含量有关,其中·OH和H2O2是介质阻挡放电等离子体杀菌的主要物质。 展开更多
关键词 介质阻挡放电 低温等离子体 活性氧物质 单增李斯特菌 肠炎沙门氏菌 杀菌
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新型混合励磁同步电机分区控制系统分析与设计 被引量：18
17
作者 黄明明 林鹤云 +1 位作者 金平 颜建虎 《中国电机工程学报》 EI CSCD 北大核心 2012年第12期120-125,共6页
混合励磁同步电机综合了永磁电机和电励磁电机的优点,具有显著的宽调速特征。该文根据混合励磁同步电机的结构特点,结合空间电压矢量控制,提出了混合励磁电机的一种宽调速控制新方法。该控制方法在分区控制的基础上,低速区结合电机铜耗... 混合励磁同步电机综合了永磁电机和电励磁电机的优点,具有显著的宽调速特征。该文根据混合励磁同步电机的结构特点,结合空间电压矢量控制,提出了混合励磁电机的一种宽调速控制新方法。该控制方法在分区控制的基础上,低速区结合电机铜耗最小原理,高速区保持反电势q轴分量恒定,对不同运行区域分别采用不同的控制策略,使电机在整个运行区间都能表现出良好的性能。由于在高速区采用了励磁电流和d轴电流弱磁相结合的方式,使用该类调速系统比现有文献单纯采用励磁电流弱磁调速具有更宽的调速范围。实验表明,所设计的混合励磁同步电机宽调速系统,在低速区增磁运行时,通过调节励磁可以将转矩输出能力提高约1/3;高速区弱磁运行时,可将最高转速提升约1.5倍。 展开更多
关键词 混合励磁同步电机 分区控制 宽调速系统 矢量控制 最小铜耗
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杨梅多酚粗提物对α-葡萄糖苷酶体外抑制作用的研究 被引量：17
18
作者 柳余莉 杨文康 +4 位作者 刘合生 陈秋平 李冲冲 戚向阳 黄明明 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第1期59-65,共7页
【目的】研究杨梅多酚粗提物对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用。【方法】利用分光光度法和荧光光谱法探讨杨梅多酚粗提物体外抑制α-葡萄糖苷酶的活性。【结果】杨梅多酚粗提物对α-葡萄糖苷酶具有较强的抑制作用,其IC50值为1.562 mg·... 【目的】研究杨梅多酚粗提物对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用。【方法】利用分光光度法和荧光光谱法探讨杨梅多酚粗提物体外抑制α-葡萄糖苷酶的活性。【结果】杨梅多酚粗提物对α-葡萄糖苷酶具有较强的抑制作用,其IC50值为1.562 mg·L^(-1),优于阿卡波糖的IC50值(164.186 mg·L^(-1))。动力学分析及荧光光谱法分析表明,杨梅多酚粗提物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用为混合型抑制,可对α-葡萄糖苷酶内源性荧光产生强烈的静态猝灭作用。【结论】杨梅多酚粗提物对α-葡萄糖苷酶具有抑制作用,可作为降糖功能因子进行开发。 展开更多
关键词 杨梅 多酚 Α-葡萄糖苷酶 抑制 动力学分析 荧光猝灭
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混合励磁同步电机铜耗最小化弱磁调速控制研究 被引量：17
19
作者 林鹤云 黄明明 +2 位作者 陆婋泉 房淑华 黄允凯 《中国电机工程学报》 EI CSCD 北大核心 2014年第6期889-896,共8页
混合励磁同步电机(hybrid excitation synchronous motor,HESM)具有调磁方便、调速范围宽等优势,在工业、军事领域应用前景广阔。该文在矢量控制和速度分区控制的基础上,针对HESM提出了一种铜耗最小化弱磁调速控制方法。该方法以电机铜... 混合励磁同步电机(hybrid excitation synchronous motor,HESM)具有调磁方便、调速范围宽等优势,在工业、军事领域应用前景广阔。该文在矢量控制和速度分区控制的基础上,针对HESM提出了一种铜耗最小化弱磁调速控制方法。该方法以电机铜耗最小化为目标,自适应地调节弱磁基速系数,在满足电枢端电压限制的条件下,对q轴电流、d轴电流与励磁电流进行最优配置。在深入分析弱磁基速系数对电机运行性能的影响的基础上,应用自适应控制方法对其进行调节以提高电机的调速范围、效率及动态特性等综合性能。最后,通过仿真和电机驱动实验验证了所提出的控制方法的正确性和有效性。结果表明,所提出的HESM弱磁控制方法,可实现电机综合性能的最优化控制。 展开更多
关键词 混合励磁同步电机 宽调速 矢量控制 铜耗最小化 弱磁控制
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纳米Fe^(3+)/TiO_2改性聚乙烯醇基紫胶复合膜对鸡蛋的保鲜效果 被引量：16
20
作者 龙门 马磊 +3 位作者 宋野 顾凤兰 黄明明 章建浩 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第20期313-324,共12页
为了探究纳米Fe3+/TiO2改性聚乙烯醇基紫胶复合膜对清洁鸡蛋的保鲜效果,该文中将新鲜鸡蛋分组后涂上聚乙烯醇(polyvinyl alcohol)单膜和纳米Fe3+/TiO2改性聚乙烯醇基(polyvinyl alcohol)紫胶复合膜后,测定储藏过程中各组鸡蛋的感官品质... 为了探究纳米Fe3+/TiO2改性聚乙烯醇基紫胶复合膜对清洁鸡蛋的保鲜效果,该文中将新鲜鸡蛋分组后涂上聚乙烯醇(polyvinyl alcohol)单膜和纳米Fe3+/TiO2改性聚乙烯醇基(polyvinyl alcohol)紫胶复合膜后,测定储藏过程中各组鸡蛋的感官品质、失重率、哈夫单位(haugh units,HU)、蛋黄指数、色差、pH值和菌落总数等,再对各项指标进行统计分析。结果表明:各组鸡蛋的品质指标在储藏过程中都有显著变化(P<0.05);贮藏过程中纳米Fe3+/TiO2改性聚乙烯醇基紫胶复合膜组的鸡蛋品质指标显著优于聚乙烯醇单膜组和未涂膜组(P<0.05),表明复合膜对鸡蛋的保鲜效果优于聚乙烯醇(polyvinyl alcohol)单膜和未涂膜。未处理的和清洗消毒过的,聚乙烯醇基单膜涂膜包装后的,和纳米Fe3+/TiO2改性聚乙烯醇基紫胶复合膜涂膜包装后的清洁鸡蛋,其保质期分别为20~30、50~60和70~80 d,表明聚乙烯醇单膜可延长鸡蛋保质期30 d左右而复合膜可延长达50 d左右;该研究结果为纳米改性复合涂膜材料在新鲜鸡蛋贮藏保鲜上的应用提供参考。 展开更多
关键词 贮藏 复合材料 品质控制 纳米Fe3+/TiO2 紫胶 聚乙烯醇 涂膜保鲜 贮藏期
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