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福建省市售水产品中寄生虫感染调查 被引量:16
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作者 林陈鑫 林诗涵 +2 位作者 陈伟伟 江典伟 《中国人兽共患病学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第6期564-568,共5页
目的调查福建省市售水产品鱼、虾中寄生虫感染状况,为保障食品安全提供依据。方法采用分层随机抽样调查方法,以自然地域将福建省划分为闽东、闽南、闽西、闽北和闽中5个地区,收集各个地区农贸市场和超市的淡水或海水水产品为材料,采用... 目的调查福建省市售水产品鱼、虾中寄生虫感染状况,为保障食品安全提供依据。方法采用分层随机抽样调查方法,以自然地域将福建省划分为闽东、闽南、闽西、闽北和闽中5个地区,收集各个地区农贸市场和超市的淡水或海水水产品为材料,采用消化法和压片法检测寄生虫囊蚴或幼虫。结果 2012-2016年检测淡水类水产品20种,寄生虫感染率为5.15%(130/2 524),其中囊蚴的感染率为3.72%(94/2 524),幼虫的感染率为1.43%(36/2 524);检查海水类水产品28种,寄生虫感染率为17.25%(88/510),均为异尖线虫。5个地区的寄生虫感染率分别为:闽东地区为10.38%(27/260)、闽南地区为5.84%(27/462)、闽西地区为4.63%(30/648)、闽北地区为4.64%(29/625)和闽中地区为9.91%(103/1 039)。结论福建省淡水类水产品受到寄生虫污染,不同地区流行情况有较大差异,海水类水产品的感染率相差很大。应加强食品安全卫生宣传,采取有效的防控策略,以保障食品安全。 展开更多
关键词 水产品 寄生虫 感染 调查 福建省
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福建省沿海鱼类异尖线虫幼虫感染情况调查及虫种鉴定 被引量:15
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作者 林陈鑫 +2 位作者 林诗涵 江典伟 谢汉国 《中国寄生虫学与寄生虫病杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期417-421,共5页
目的了解福建省沿海鱼类异尖线虫幼虫感染情况。方法于2016年1月-2018年12月在福建省沿海3大渔场(闽东、闽中和闽南)随机采购海鱼,鉴定鱼种后,解剖镜下分离海鱼内脏和肌肉内的异尖线虫幼虫,光学显微镜下鉴定虫种。统计不同鱼种、不同脏... 目的了解福建省沿海鱼类异尖线虫幼虫感染情况。方法于2016年1月-2018年12月在福建省沿海3大渔场(闽东、闽中和闽南)随机采购海鱼,鉴定鱼种后,解剖镜下分离海鱼内脏和肌肉内的异尖线虫幼虫,光学显微镜下鉴定虫种。统计不同鱼种、不同脏器中异尖线虫幼虫分布情况。结果共解剖海鱼32种810尾,检出异尖线虫幼虫感染19种277尾,异尖线虫幼虫感染率为34.2%,平均感染度为11.2条/尾。带鱼、马鮫鱼、海鲫鱼和包公鱼等4个鱼种异尖线虫幼虫感染率较髙,分别为85.6%(95/111)、63.5%(47/74)、36.7%(67/162)和36.7%(18/49),平均感染度分别为23.1、7.6、4.5和4.2条/尾。不同鱼种体内异尖线虫幼虫的分布不同,多数寄生于海鱼的肠系膜及肠壁、体腔和胃壁,其次是肝、胰脏器、生殖器,肌肉中极少发现。检获的异尖线虫鉴定出4种异尖线虫幼虫,分别是异尖属[型幼虫(Anisakis type I),异尖属II型幼虫(Anisakis type Ⅱ)、厦门宫脂线虫(Hysterothylacium amoyense)幼虫和宫脂线虫(Hysterothylacium sp.)幼虫。结论福建省沿海海鱼类异尖线虫幼虫感染率较高,应加强防控。 展开更多
关键词 异尖线虫 感染率 虫种鉴定 福建省
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碳基荧光纳米探针的构建及对食品中组胺的高灵敏检测分析 被引量:4
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作者 尤昕 郑伟丞 +3 位作者 严志明 唐淑榕 徐晖 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第18期112-119,共8页
目的基于碳基荧光纳米材料构建掺杂镧系金属铕的蓝色荧光碳点(europium-doped carbon dots,Eu-CDs),并将Eu-CDs荧光探针应用于食品中组胺的检测。方法采用水热法和机械搅拌法合成Eu-CDs,并对其形貌与结构进行表征。通过紫外及荧光光谱... 目的基于碳基荧光纳米材料构建掺杂镧系金属铕的蓝色荧光碳点(europium-doped carbon dots,Eu-CDs),并将Eu-CDs荧光探针应用于食品中组胺的检测。方法采用水热法和机械搅拌法合成Eu-CDs,并对其形貌与结构进行表征。通过紫外及荧光光谱图研究Eu-CDs的光学性能,并探究在不同离子强度、紫外灯照射时间、pH、检测时间下Eu-CDs的光学稳定性。探究Eu-CDs荧光探针对于组胺的检测性能及机制,并运用于实际样品的检测中。结果制备得到了量子产率为55.61%的Eu-CDs荧光探针,并成功应用于组胺的检测。组胺能够基于荧光动态猝灭机制有效猝灭Eu-CDs位于448nm处的发射光。该方法在0.5~200.0ng/mL浓度范围内具有良好的线性关系,相关系数r^(2)=0.99071,检出限为0.2029 ng/mL。在实际样品的检测中,鲍鱼及牡蛎样品的加标回收率达到95.1%~104.0%和96.8%~108.2%,相对标准偏差为1.3%~3.0%,检测性能良好。结论该检测方法具有方便快捷、灵敏度高、检出限低、线性范围宽等优势,适用于食品中组胺含量的检测,在食品安全领域具有广阔的应用前景。 展开更多
关键词 碳点 组胺 荧光探针 鲍鱼 牡蛎
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牡蛎多糖制备工艺研究及体外抗氧化活性评价 被引量:3
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作者 林靖莹 +4 位作者 孟鹏 陈毅斌 吴明玉 鹭强 陈慧斌 《福建师范大学学报(自然科学版)》 CAS 2023年第3期70-77,共8页
以新鲜牡蛎为原料,通过酶解法制备牡蛎粗多糖,再经Sevage法脱蛋白和Sephadex G⁃200凝胶柱层析分离,浓缩、冷冻干燥后,制得纯化牡蛎多糖.对牡蛎多糖制备中各个阶段的组分进行体外抗氧化活性检测,最后利用傅里叶红外光谱(FTIR)分析纯化牡... 以新鲜牡蛎为原料,通过酶解法制备牡蛎粗多糖,再经Sevage法脱蛋白和Sephadex G⁃200凝胶柱层析分离,浓缩、冷冻干燥后,制得纯化牡蛎多糖.对牡蛎多糖制备中各个阶段的组分进行体外抗氧化活性检测,最后利用傅里叶红外光谱(FTIR)分析纯化牡蛎多糖的化学键和官能团.结果表明,酶解法提取的牡蛎粗多糖得率达到3.69%,纯化操作并不会显著改变牡蛎多糖的抑制羟自由基能力,但纯化牡蛎多糖具有较好的抗超氧阴离子自由基能力(64.97 U·L^(-1)),且含有吡喃糖苷3个特征吸收峰(1154.84、1080.63、1021.93 cm^(-1)),为一种α型吡喃糖,研究结果可为今后牡蛎多糖的制备与应用奠定基础. 展开更多
关键词 牡蛎多糖 制备工艺 抗氧化活性
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基于多重实时荧光PCR技术快速检测海产品异尖线虫 被引量:4
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作者 《广东海洋大学学报》 CAS 北大核心 2022年第6期122-129,共8页
【目的】构建简单异尖线虫(Anisakis simplex)、费氏宫脂线虫(Hysterothylacium fabri)、内弯宫脂线虫(Hysterothylacium aduncum)、拟地新线虫(Pseudoterranova decipiens)、典型异尖线虫(Anisakis typica)、带鱼针蛔线虫(Raphidascari... 【目的】构建简单异尖线虫(Anisakis simplex)、费氏宫脂线虫(Hysterothylacium fabri)、内弯宫脂线虫(Hysterothylacium aduncum)、拟地新线虫(Pseudoterranova decipiens)、典型异尖线虫(Anisakis typica)、带鱼针蛔线虫(Raphidascaris trichiuri)、厦门宫脂线虫(Hysterothylacium amoyense)和中华宫脂线虫(Hysterothylacium sinense)的快速检测方法,实现对以上8种异尖线虫的高通量检测及准确分型。【方法】采集8种异尖线虫核酸进行凝胶电泳,测序并进行序列对比,设计引物和TaqMan荧光探针;通过优化体系及退火温度,建立多重实时荧光PCR检测体系,并添加海产品核酸背景验证其特异性和灵敏度。【结果】建立了基于多重实时荧光PCR技术针对海产品中异尖线虫的快速检测鉴定方法,可在一个反应体系里同时检测鉴定4种异尖线虫,双通道反应体系可一次性检测鉴定8种异尖线虫。体系中,引物和探针的终浓度分别为0.60、0.20μmol/L,DNA灵敏度为103拷贝/mL;对带鱼(Trichiurus lepturus)、鳕鱼(Gadus)、舟山宫脂线虫(Hysterothylacium zhoushanensis)、棘颚口线虫(Gnathostoma spinigerum)均无荧光信号;针对等量混合的4种异尖线虫模拟样本均可检出,检出限为1.0%。【结论】建立的海产品异尖线虫多重实时荧光PCR快速检测方法操作简便、灵敏度高、特异性强、重复性好,可应用于日常食品检验和异尖线虫分型鉴别研究。 展开更多
关键词 异尖线虫 海产品 快速检测鉴定 多重实时荧光PCR
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积极践行“两个转变” 切实保障食品安全
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作者 《福建市场监督管理》 2024年第10期11-12,共2页
今年以来,福建省质检院国家加工食品质量检验检测中心(福州)(以下简称“中心”)深入践行“两个转变”发展战略,强化技术创新,提升检测能力,优化服务效能,全力发挥食品检测在排查食品安全风险隐患中的技术支撑作用,推动打造具有核心竞争... 今年以来,福建省质检院国家加工食品质量检验检测中心(福州)(以下简称“中心”)深入践行“两个转变”发展战略,强化技术创新,提升检测能力,优化服务效能,全力发挥食品检测在排查食品安全风险隐患中的技术支撑作用,推动打造具有核心竞争力和广泛影响力的质检强院名院。 展开更多
关键词 核心竞争力 服务效能 两个转变 食品安全 技术支撑作用 食品检测 技术创新 检测能力
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饲料微生物添加剂中地衣芽孢杆菌实时荧光PCR检测 被引量:2
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作者 宋帆 傅德江 +3 位作者 邱希斌 许任伟 林钊 《福建分析测试》 CAS 2020年第1期54-58,共5页
建立饲料添加剂中地衣芽孢杆菌实时荧光聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)检测方法,评价此方法的特异性和灵敏度,并经实际样品检测。结果显示,该方法特异性良好,检测灵敏度均能达到103 CFU/mL,可用于饲料添加剂中地衣芽孢... 建立饲料添加剂中地衣芽孢杆菌实时荧光聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)检测方法,评价此方法的特异性和灵敏度,并经实际样品检测。结果显示,该方法特异性良好,检测灵敏度均能达到103 CFU/mL,可用于饲料添加剂中地衣芽孢杆菌的快速检测。 展开更多
关键词 多重实时荧光聚合酶链式反应(PCR) 地衣芽孢杆菌 饲料添加剂
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腐败食品快速检测技术的应用及研究进展 被引量:2
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作者 余舒婷 林淑芳 +1 位作者 李达谅 《食品科技》 CAS 北大核心 2022年第9期297-303,共7页
腐败食品的检测关系到人民的生命安全。随着科技的进步,一些快速、高效的检测技术也得到了长足的发展。该文章主要综述了现有能够快速检测腐败食品的技术。食品的腐败能够产生3种主要的标志物,如生物胺、其他有害气体以及各种微生物。... 腐败食品的检测关系到人民的生命安全。随着科技的进步,一些快速、高效的检测技术也得到了长足的发展。该文章主要综述了现有能够快速检测腐败食品的技术。食品的腐败能够产生3种主要的标志物,如生物胺、其他有害气体以及各种微生物。该文总结了近年来检测这3种标志物的快速检测技术以及归纳、总结了这些技术的优、劣势,并对腐败食品快速检测技术的发展方向作出展望。 展开更多
关键词 快速检测技术 腐败食品 荧光探针 生物胺
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福建省人感染异尖线虫1例 被引量:2
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作者 林诗涵 +2 位作者 邱希斌 陈永煊 林陈鑫 《中国寄生虫学与寄生虫病杂志》 CSCD 北大核心 2022年第4期556-558,F0003,共4页
患者,男,46岁,于2021年12月在体检中行肠镜检查时,发现其回盲部寄生一条似寄生虫,可蠕动,予活检钳取出。肠镜下,虫体寄生部位的肠黏膜未见异常,肠腔内未见异常。取出的虫体经形态学鉴定,初步确定为简单异尖线虫;提取虫体DNA,进行PCR检测... 患者,男,46岁,于2021年12月在体检中行肠镜检查时,发现其回盲部寄生一条似寄生虫,可蠕动,予活检钳取出。肠镜下,虫体寄生部位的肠黏膜未见异常,肠腔内未见异常。取出的虫体经形态学鉴定,初步确定为简单异尖线虫;提取虫体DNA,进行PCR检测,所得扩增片段约为1000 bp,测序后经BLAST比对分析,与简单异尖线虫的序列一致性达99%;经系统进化树分析,与简单异尖线虫聚为一簇。确认该患者回盲部寄生的虫体为简单异尖线虫。患者自述,长期居住于东南沿海城市,有多年食生海鲜制品史。取出虫体后未诉有不适感,故未行其他检查和治疗。 展开更多
关键词 异尖线虫 形态学 分子生物学 福建省
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部分市售抑菌牙膏对7种常见口腔致病菌的体外抑制评价 被引量:1
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作者 邱希斌 宋帆 +4 位作者 许任伟 林诗涵 林钊 许亚煊 《日用化学工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第12期861-866,874,共7页
为调查市售标称具有抑菌效果或抗菌作用牙膏的效果,研究引入杯碟法对常见口腔致病细菌进行抑菌效果实验,主要选用嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus,LA)、粪肠球菌(Enterococcus faecalis,EF)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureu... 为调查市售标称具有抑菌效果或抗菌作用牙膏的效果,研究引入杯碟法对常见口腔致病细菌进行抑菌效果实验,主要选用嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus,LA)、粪肠球菌(Enterococcus faecalis,EF)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus,SA)、牙龈卟啉单胞菌(Porphyromonas gingivalis,PG)、白色念珠菌(S.mutans,SM)、变形链球菌(Streptococcus mutans clarke,SMC)、铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa,PA)。结果显示,16种供试牙膏针对7种常见口腔致病菌均出现不同程度的抑菌圈;同步开展了供试牙膏的MIC、MBC实验,并简要分析了实验方法的优势与所选市售标称抑菌牙膏的现实状况,对牙膏宣传功效的规范与标称用语的使用提供了一定的建议。 展开更多
关键词 抑菌牙膏 口腔致病菌 杯蝶法
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百花蜜和八叶五加蜜中商品中温淀粉酶的pH值差异检测 被引量:1
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作者 倪辉 +1 位作者 吴黎明 杨远帆 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第1期266-272,共7页
目的:利用酶最适pH值的差异检测蜂蜜中人为掺入的商品淀粉酶。方法:以百花蜜和八叶五加蜜为对象,参照GB/T18932.16—2003测定蜂蜜、中温淀粉酶以及蜂蜜和中温淀粉酶混合物的淀粉酶值。结果:百花蜜和八叶五加蜜淀粉酶的最适pH值为... 目的:利用酶最适pH值的差异检测蜂蜜中人为掺入的商品淀粉酶。方法:以百花蜜和八叶五加蜜为对象,参照GB/T18932.16—2003测定蜂蜜、中温淀粉酶以及蜂蜜和中温淀粉酶混合物的淀粉酶值。结果:百花蜜和八叶五加蜜淀粉酶的最适pH值为5,中温淀粉酶的最适pH值为7;八叶五加蜜和中温淀粉酶混合物的最适pH值处于5~7之间,其值随中温淀粉酶比例的增加逐渐向7偏移。在pH7.0时蜂蜜样品淀粉酶值的比导数与商品淀粉酶占总酶值的百分比符合线性模型y=0.0036x-0.5383。4种八叶五加蜜和中温淀粉酶混合物的淀粉酶都大于8mL/(g·h)。通过其比导数模型分析发现,它们当中天然蜂蜜淀粉酶值为分别为3.67,4.23,3.84mL/(g·h)和1.63mL/(g·h)。结论:通过测定蜂蜜样品淀粉酶的最适pH值,可以判断蜂蜜中是否掺入中温淀粉酶,并估算其中天然淀粉酶和商品中温淀粉酶的含量.从而评价蜂蜜的质量。 展开更多
关键词 蜂蜜 淀粉酶 商品中温淀粉酶 最适PH 掺假
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利用糖类成分评价我国油菜原蜜的品质 被引量:1
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作者 曾琪 +3 位作者 倪辉 杨远帆 吴黎明 徐敦明 《食品安全质量检测学报》 CAS 2015年第12期4734-4740,共7页
目的以油菜原蜜为研究对象,通过测定其中果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖的含量评价我国大宗原蜜的品质。方法采用高效液相色谱示差折光法测定我国10个省份共36种油菜原蜜样品中果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖的含量。结果用液相色谱方法测定... 目的以油菜原蜜为研究对象,通过测定其中果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖的含量评价我国大宗原蜜的品质。方法采用高效液相色谱示差折光法测定我国10个省份共36种油菜原蜜样品中果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖的含量。结果用液相色谱方法测定蜂蜜中的果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖,最低检测限分别为0.079 g/100 g、0.018 g/100 g、0.037 g/100 g及0.094 g/100 g,定量检测限分别为0.263 g/100 g、0.061 g/100 g、0.124 g/100 g及0.314 g/100 g。36种油菜原蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖的含量范围分别为26.00~38.16g/100 g、23.65~39.68 g/100 g、0.14~0.62 g/100 g及1.09~3.10 g/100 g。结论油菜原蜜样品中的蔗糖含量都符合我国蜂蜜国家标准,但其中31.8%的样品中葡萄糖和果糖总量低于国家标准。目前,我国大宗蜂蜜不存在人为掺入蔗糖的问题。 展开更多
关键词 油菜蜜 果糖 葡萄糖 蔗糖 麦芽糖
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菲律宾蛤仔过敏原的性质研究
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作者 《福建轻纺》 2017年第4期38-43,共6页
文章以菲律宾蛤仔为对象,对其过敏原进行性质研究。采用丙酮沉淀、等电点沉淀、硫酸铵盐析及加热处理等方法纯化过敏原;采用SDS-PAGE和Western-blot鉴定该过敏原;通过p H稳定性试验、消化稳定性试验进一步分析其性质。结果显示菲律宾蛤... 文章以菲律宾蛤仔为对象,对其过敏原进行性质研究。采用丙酮沉淀、等电点沉淀、硫酸铵盐析及加热处理等方法纯化过敏原;采用SDS-PAGE和Western-blot鉴定该过敏原;通过p H稳定性试验、消化稳定性试验进一步分析其性质。结果显示菲律宾蛤仔中主要过敏原的分子量为35k Da,耐酸碱性良好,且具有较高的消化稳定性,其降解产物仍具有抗原性。研究验证了菲律宾蛤仔中的主要过敏原是原肌球蛋白(tropomyosin,TM),并对其性质进行了分析,为过敏原的安全控制提供了基础数据。 展开更多
关键词 菲律宾蛤仔 过敏原 原肌球蛋白 性质研究
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福建省市场监管局召开青年理论学习小组党的二十届三中全会精神专题学习会
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作者 陈丽娇 张振达 +7 位作者 郭豪 张培 孙晶颖 廖馨源 陈日晶 赖亦歆 张温宇 《福建市场监督管理》 2024年第9期51-52,共2页
为深入学习贯彻党的二十届三中全会和福建省委十一届六次全会精神,深化拓展“深学争优、敢为争先、实干争效”行动,激励广大青年干部在全面学习、全面把握、全面落实全会精神上下功夫,在市场监管现代化改革中勇担当,9月26日,福建省市场... 为深入学习贯彻党的二十届三中全会和福建省委十一届六次全会精神,深化拓展“深学争优、敢为争先、实干争效”行动,激励广大青年干部在全面学习、全面把握、全面落实全会精神上下功夫,在市场监管现代化改革中勇担当,9月26日,福建省市场监管局以“进一步全面深化市场监管领域改革奋力书写中国式现代化福建实践青春篇章”为主题召开学习会。学习会上,青年干部一同观看微视频《青年引路人》《习近平引领新时代改革开放》,集体学习《中共中央关于进一步全面深化改革、推进中国式现代化的决定》和《中共福建省委关于贯彻党的二十届三中全会精神进一步全面深化改革奋力推进中国式现代化福建实践的决定》等内容,进行了全会精神知识问答,10名青年干部结合自身学习和工作实际,分享学习心得、交流所思所悟。 展开更多
关键词 中国式现代化 中共福建省委 青年干部 全面深化 知识问答 学习小组 学习心得 市场监管
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