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蒲公英的功效成分与药理作用研究进展 被引量:120
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作者 孟然 薛志忠 +1 位作者 鲁雪林 王秀萍 《江苏农业科学》 北大核心 2021年第9期36-43,共8页
作为一种药食同源植物,蒲公英在我国传统食用和药用方面的应用已有几千年历史。它不但营养价值丰富,含有蛋白质、脂肪酸、氨基酸、维生素等物质,而且药用价值极高,全草可入药,其茎叶、花和根中都含有多种功效成分,如酚酸类、黄酮类、多... 作为一种药食同源植物,蒲公英在我国传统食用和药用方面的应用已有几千年历史。它不但营养价值丰富,含有蛋白质、脂肪酸、氨基酸、维生素等物质,而且药用价值极高,全草可入药,其茎叶、花和根中都含有多种功效成分,如酚酸类、黄酮类、多糖类、萜类及甾醇类化合物等,有抗癌、抗氧化、降血糖、抗血栓、免疫调节等多重药理作用,同时具有清热解毒、健胃消炎、消肿的功效,临床上主要用于治疗咽痛、疔疮肿毒、湿热黄疸和热淋涩痛等症状。随着人工栽培蒲公英的日益增多,其开发利用前景更加广阔,化学成分、活性物质、药用价值不断被发掘与研究。根据近几年国内外研究报道,现综述蒲公英的主要功效成分与药理作用研究进展,为其更深层次的研究和开发提供参考。 展开更多
关键词 蒲公英 功效成分 药理作用 研究进展
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花期前后高温对不同基因型玉米光合特性及产量和品质的影响 被引量:95
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作者 赵龙飞 李潮海 +2 位作者 刘天学 王秀萍 僧珊珊 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第23期4947-4958,共12页
【目的】研究花期前后高温胁迫对不同耐热性玉米光合特性及产量品质的影响。【方法】以耐热基因型浚单20和热敏感基因型驻玉309为材料,分别于花前(吐丝前0—8 d)和花后(吐丝后0—8 d)进行高温处理,测定叶片的叶绿素相对含量(SPAD)、光... 【目的】研究花期前后高温胁迫对不同耐热性玉米光合特性及产量品质的影响。【方法】以耐热基因型浚单20和热敏感基因型驻玉309为材料,分别于花前(吐丝前0—8 d)和花后(吐丝后0—8 d)进行高温处理,测定叶片的叶绿素相对含量(SPAD)、光合及叶绿素荧光参数、磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶(PEPCase)和核酮糖二磷酸羧化酶(RuBPCase)活性及籽粒的产量和品质。【结果】花期前后高温胁迫导致2个基因型玉米产量显著下降,浚单20产量下降幅度小于驻玉309,且花后高温处理影响大于花前处理;高温处理降低了穗位叶净光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)、最大光化学效率(Fv/Fm)、光量子产量(ΦPSII)、光化学猝灭系数(qP)、磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶(PEPCase)和核酮糖二磷酸羧化酶(RuBPCase)活性,提高了细胞间隙CO2浓度(Ci)和非光化学猝灭系数(qN)。【结论】花期前后高温胁迫对玉米的光合有显著影响,导致玉米产量显著降低,品质受到显著影响。高温胁迫下耐热玉米基因型比热敏感玉米基因型具有较高的叶绿素含量和光合能力,产量和品质受高温影响较小。 展开更多
关键词 玉米 基因型 高温 产量 品质 光合特性
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微波技术在环境保护领域的应用 被引量:51
3
作者 孙萍 肖波 +1 位作者 杨家宽 王秀萍 《化工环保》 CAS CSCD 北大核心 2002年第2期71-74,共4页
综述了当前微波技术在环境保护领域的应用和研究状况 ,着重介绍了微波技术在废气处理、废水处理、固体废弃物处理、环境监测等方面的应用 ,讨论了应用中存在的一些问题 。
关键词 微波技术 废气 废水 固体废弃物 处理 环境监测
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近50年来东北地区暴雪时空分布特征 被引量:62
4
作者 董啸 周顺武 +2 位作者 胡中明 王传辉 王秀萍 《气象》 CSCD 北大核心 2010年第12期74-79,共6页
利用东北地区(黑龙江、吉林、辽宁和内蒙古东部)93个气象台站近50年(1958-2007年)的逐日观测资料,分析了东北地区暴雪发生的时空分布特征。结果表明:该地区暴雪发生具有明显的季节分布特征,其中春季(3-4月)和秋季(10-11月)为暴雪主要发... 利用东北地区(黑龙江、吉林、辽宁和内蒙古东部)93个气象台站近50年(1958-2007年)的逐日观测资料,分析了东北地区暴雪发生的时空分布特征。结果表明:该地区暴雪发生具有明显的季节分布特征,其中春季(3-4月)和秋季(10-11月)为暴雪主要发生期;东北暴雪在空间分布具有明显的地域性,暴雪主要集中出现在东南部的长白山区、南部的辽东半岛和西北部的大兴安岭山区;近50年来,东北地区全年暴雪量呈现出一定的增加趋势,其中春季在北部和南部呈现明显的上升趋势,然而秋季东北大部分地区暴雪存在显著的下降趋势。 展开更多
关键词 东北地区 暴雪 时空分布特征
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近46年大连地区初、终霜冻事件和无霜冻期变化 被引量:58
5
作者 王秀萍 任国玉 +1 位作者 赵春雨 于德华 《应用气象学报》 CSCD 北大核心 2008年第6期673-678,共6页
以不高于0℃最低气温作为霜冻指标,利用1961—2006年大连地区3个国家级气象站逐日最低气温资料,采用现代气候诊断分析方法,分析了该地区初、终霜冻事件和无霜期变化的特征。结果表明:近46年来,大连和瓦房店站均表现为初霜冻日推迟、终... 以不高于0℃最低气温作为霜冻指标,利用1961—2006年大连地区3个国家级气象站逐日最低气温资料,采用现代气候诊断分析方法,分析了该地区初、终霜冻事件和无霜期变化的特征。结果表明:近46年来,大连和瓦房店站均表现为初霜冻日推迟、终霜冻日提早、无霜冻期延长的变化趋势,其中瓦房店站表现得更为显著;庄河站的初霜冻日和终霜冻日表现出相似的变化,但各自的变化趋势不显著,而无霜冻期延长趋势显著;大连境内极早初霜冻日和极晚终霜冻日发生频数分别为1~3次和1~4次,大连最多,瓦房店最少;大连站的初霜冻日期存在2年和11年的显著周期,终霜冻日期存在22年的显著周期,庄河站的初霜冻日期和无霜冻期均存在11年左右显著周期;异常霜冻事件大连和庄河站20世纪60年代出现的频数最多,21世纪初最少;而瓦房店21世纪初异常霜冻事件出现的频数最多,20世纪80年代最少。 展开更多
关键词 大连地区 初霜冻日 终霜冻日 无霜冻期
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预见性护理在小儿支气管哮喘治疗护理中的临床价值研究 被引量:51
6
作者 戴玉婷 李星 王秀萍 《河北医药》 CAS 2017年第20期3195-3197,共3页
目的探讨分析预见性护理在小儿支气管哮喘治疗护理中的临床价值研究。方法选取儿科收住院的小儿支气管哮喘患儿360例,随机分为观察组和对照组,每组180例,对照组给予常规的护理,观察组在常规护理的基础上有针对性地给予预见性护理干预,分... 目的探讨分析预见性护理在小儿支气管哮喘治疗护理中的临床价值研究。方法选取儿科收住院的小儿支气管哮喘患儿360例,随机分为观察组和对照组,每组180例,对照组给予常规的护理,观察组在常规护理的基础上有针对性地给予预见性护理干预,分析2组患儿经治疗护理后患儿家属对护理的总满意度,患儿症状缓解的时间、体征消失的时间、各项生活功能和总体生活质量评分、心理状态。结果观察组患儿家属对护理的总满意度和对照组相比更高,差异有统计学意义(P<0.05);观察组患儿症状缓解的时间和体征消失的时间和对照组相比更短,差异有统计学意义(P<0.05);观察组患儿各项生活功能和总体生活质量评分以及心理状态显著优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论对于支气管哮喘患儿给予预见性护理干预,能够有效提高临床疗效和患儿家属满意度,提高患儿生活质量和心理状态,值得在临床中应用推广。 展开更多
关键词 预见性护理 小儿支气管哮喘 对照组 观察组
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介入技术在终止剖宫产后子宫下段疤痕早期妊娠的应用 被引量:51
7
作者 范光升 刘欣艳 +2 位作者 金力 王秀萍 郭欣颖 《中国计划生育学杂志》 北大核心 2005年第9期545-546,共2页
目的:探讨剖宫产后子宫下段疤痕早期妊娠的诊断和处理.方法:回顾分析1994年5月~2004年8月本院收治24例剖宫产后子宫下段疤痕妊娠合并胎盘绒毛植入的临床资料.结果:24例中,9例术前未明确诊断,流产术中大出血,并行子宫动脉栓塞,其中1例... 目的:探讨剖宫产后子宫下段疤痕早期妊娠的诊断和处理.方法:回顾分析1994年5月~2004年8月本院收治24例剖宫产后子宫下段疤痕妊娠合并胎盘绒毛植入的临床资料.结果:24例中,9例术前未明确诊断,流产术中大出血,并行子宫动脉栓塞,其中1例栓塞后要求切除子宫;15例术前明确诊断,先行子宫动脉栓塞,而后再行流产术,无一例大出血保留了子宫.结论:有剖宫产史的患者,再次妊娠时有发生子宫下段疤痕妊娠的危险,行流产术时可能出现难以控制的大出血,子宫动脉栓塞是首选的行之有效的治疗方法. 展开更多
关键词 介入技术 子宫下段 妊娠 栓塞 疤痕妊娠 剖宫产后 早期妊娠 子宫动脉栓塞 术中大出血 胎盘绒毛植入
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严寒地区村镇住宅冬季室内热舒适环境研究 被引量:46
8
作者 金虹 赵华 王秀萍 《哈尔滨工业大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第12期2108-2111,共4页
随着我国经济的发展、人们民生活水平的提高,人们们对住宅舒适性的要求也日蓝提高,目前舒适与健康已被提到了住宅设计的首位.在严寒地区,人们更加注重住宅冬季室内的热舒适问题.本文从影响热舒适环境的主要因素入手,分析严寒地区... 随着我国经济的发展、人们民生活水平的提高,人们们对住宅舒适性的要求也日蓝提高,目前舒适与健康已被提到了住宅设计的首位.在严寒地区,人们更加注重住宅冬季室内的热舒适问题.本文从影响热舒适环境的主要因素入手,分析严寒地区村镇住宅的特殊性,包括气候条件、地区特点、住宅现状、农民与生活习惯及火炕微热环境等;注重差异性研究,根据中西方的差异、城乡的差异,同时结合我国国情和严寒地区村镇居民的居住特点,提出适合严寒地区村镇住宅冬季室内舒适温度区间为15—18℃,为严寒地区村镇住宅节能计算、热舒适环境与绿色生态住宅的设计提供必要的理论依据. 展开更多
关键词 村镇绿色住宅 热舒适环境 舒适温度 节能 火炕 严寒地区村镇建设
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玉米花期高温响应的基因型差异及其生理机制 被引量:46
9
作者 赵龙飞 李潮海 +3 位作者 刘天学 王秀萍 僧珊珊 潘旭 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期857-864,共8页
以耐热基因型浚单20和热敏感基因型驻玉309为材料,分别于花前(吐丝前0~8d)和花后(吐丝后0~8d)高温处理,研究了对产量的影响及其生理机制。结果表明,花后高温胁迫使2个基因型玉米花粉活力和籽粒ATP酶活性均下降,其中驻玉309下降达显著... 以耐热基因型浚单20和热敏感基因型驻玉309为材料,分别于花前(吐丝前0~8d)和花后(吐丝后0~8d)高温处理,研究了对产量的影响及其生理机制。结果表明,花后高温胁迫使2个基因型玉米花粉活力和籽粒ATP酶活性均下降,其中驻玉309下降达显著水平;高温胁迫导致2个基因型玉米产量显著下降,浚单20产量下降幅度小于驻玉309,且花后高温处理影响大于花前处理。花前和花后高温胁迫均使浚单20叶片的SOD、POD和CAT活性显著升高,而花前高温使驻玉309叶片SOD、POD活性升高,CAT活性下降,花后高温使驻玉309叶片SOD、POD和CAT的活性均下降。高温处理使2个基因型丙二醛(MDA)含量升高,浚单20升高的幅度显著小于驻玉309。高温胁迫降低了2个基因型的叶片光合速率,浚单20减小的幅度显著小于驻玉309。高温胁迫使浚单20的根系活力显著升高,驻玉309的根系活力显著降低。结果提示,在高温胁迫下保持较强的根系活力、叶片较高的光合速率和抗氧化能力及籽粒ATP酶活性是耐热玉米基因型具有较高产量的重要生理原因,也是耐高温胁迫的重要生理特征。 展开更多
关键词 玉米 基因型 高温 产量 生理机制
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小波变换在变形监测中的应用研究 被引量:41
10
作者 张勤 蒋廷臣 王秀萍 《测绘工程》 CSCD 2005年第1期8-10,共3页
根据小波变换的特征,对四川二滩大坝变形监测数据进行了消噪和不同频带分离,达到了平滑滤波的目的,对变形体变形作出了几何分析和物理解释。研究结果表明,在变形监测数据处理分析中小波变换是一种有效的分析方法。
关键词 小波变换 变形监测 噪声
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瑞舒伐他汀对颈动脉粥样硬化患者血脂和颈动脉斑块的影响 被引量:44
11
作者 高丽君 齐晓勇 +2 位作者 王秀萍 高俊茶 蔺杰 《中国全科医学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第36期4153-4156,共4页
目的探讨颈动脉粥样硬化患者应用瑞舒伐他汀药物治疗对血脂水平及颈动脉粥样硬化斑块厚度及稳定性的影响。方法选择我院2008年1月—2009年12月门诊及体检中心,经颈动脉彩色超声证实有颈动脉斑块,自愿参加临床观察的40例患者作为观察对象... 目的探讨颈动脉粥样硬化患者应用瑞舒伐他汀药物治疗对血脂水平及颈动脉粥样硬化斑块厚度及稳定性的影响。方法选择我院2008年1月—2009年12月门诊及体检中心,经颈动脉彩色超声证实有颈动脉斑块,自愿参加临床观察的40例患者作为观察对象,随机分为治疗组和对照组,各20例。治疗组给予瑞舒伐他汀10 mg/d,合并应用肠溶阿司匹林75 mg/d,对照组给予肠溶阿司匹林75 mg/d。并根据病情给予降压、降糖等药物,两组均进行饮食控制。观察治疗前、治疗后12个月两组血脂水平及颈动脉斑块总数、斑块厚度及斑块性质的变化,并记录两组终点事件的发生情况。结果 (1)治疗组服用瑞舒伐他汀12个月后,血清总胆固醇(TC)水平由(4.93±1.12)mmol/L降至(3.80±0.98)mmol/L,低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平由(3.80±1.73)mmol/L降为(2.38±1.18)mmol/L(P<0.05);高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和三酰甘油(TG)水平与用药前比较,差异无统计学意义(P>0.05)。对照组观察期内各项血脂指标无明显变化(P>0.05)。(2)治疗组患者治疗前后斑块数未见明显变化,斑块的厚度由治疗前的(1.92±0.53)mm降为(1.10±0.50)mm(P<0.05),74.5%软斑块转为硬斑块。对照组患者治疗前后斑块数未见明显变化,斑块的厚度由治疗前(1.60±0.37)mm上升为(1.72±0.38)mm,15.7%软斑块转变为回声较强的硬斑块。结论 (1)调脂药物瑞舒伐他汀能够降低高脂血症颈动脉粥样硬化患者血清中TC及LDL-C水平。(2)瑞舒伐他汀能够促使高脂血症颈动脉粥样硬化患者斑块厚度减低,具有促进颈动脉软斑块趋于稳定的作用。 展开更多
关键词 瑞舒伐他汀 动脉粥样硬化斑块 颈动脉狭窄
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虚实结合扩大大型仪器设备对本科实验教学开放 被引量:43
12
作者 王秀萍 张方 《实验技术与管理》 CAS 北大核心 2014年第4期237-239,共3页
分析了高校大型仪器设备不能完全对本科生开放的原因,探索了大型仪器设备对本科实验教学开放的有效途径。介绍了华中科技大学环境科学与工程学院开设本科生仪器分析选修课,大型仪器设备对本科实验教学开放的做法和取得的效果。这一做法... 分析了高校大型仪器设备不能完全对本科生开放的原因,探索了大型仪器设备对本科实验教学开放的有效途径。介绍了华中科技大学环境科学与工程学院开设本科生仪器分析选修课,大型仪器设备对本科实验教学开放的做法和取得的效果。这一做法最大限度地提高了仪器设备的利用率,使其更好地为教学、科研服务。 展开更多
关键词 仪器开放 本科实验教学 仪器设备使用率
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粉末活性炭法去除焦化废水中的COD 被引量:29
13
作者 吴声彪 肖波 +3 位作者 史晓燕 杨家宽 王秀萍 江建方 《化工环保》 CAS CSCD 北大核心 2004年第z1期221-223,共3页
研究比较了粉末活性炭和柱状活性炭对焦化废水COD的去除效率,重点研究了粉末活性炭不同粒径和投加量等因素对COD去除效率的影响。结果表明,与柱状活性炭相比,粉末活性炭对COD去除率有明显提高,COD的去除率可高达98.5%;同时,粉末活性炭对... 研究比较了粉末活性炭和柱状活性炭对焦化废水COD的去除效率,重点研究了粉末活性炭不同粒径和投加量等因素对COD去除效率的影响。结果表明,与柱状活性炭相比,粉末活性炭对COD去除率有明显提高,COD的去除率可高达98.5%;同时,粉末活性炭对COD的去除率受其粒径大小、曝气与否及投加量等因素的影响。 展开更多
关键词 活性炭 焦化废水 COD 吸附
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黄磷渣资源化进展与前景 被引量:33
14
作者 杨家宽 肖波 王秀萍 《矿产综合利用》 CAS 北大核心 2002年第5期37-41,共5页
总结了我国黄磷和黄磷渣现状 ,介绍了黄磷渣在水泥、制砖、农肥。
关键词 黄磷渣 资源化技术 微晶玻璃 水泥 制砖 农肥 白炭石
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旱稻抗旱性评价指标研究 被引量:32
15
作者 鲁雪林 王秀萍 张国新 《中国农学通报》 CSCD 2006年第1期124-126,共3页
在旱作与水作条件下,对旱稻抗旱性评价的指标进行了研究,并借引了灰色关联分析法进行了评价指标的筛选。研究结果表明:旱稻抗旱性评价指标对旱作产量的关联顺序是:抗旱指数>抗旱系数>相对株高>综合抗旱力指数>相对结实率>... 在旱作与水作条件下,对旱稻抗旱性评价的指标进行了研究,并借引了灰色关联分析法进行了评价指标的筛选。研究结果表明:旱稻抗旱性评价指标对旱作产量的关联顺序是:抗旱指数>抗旱系数>相对株高>综合抗旱力指数>相对结实率>相对出穗日数。利用产量的抗旱指数作为评价旱稻抗旱性是科学的、可行的、实用的。 展开更多
关键词 旱稻 产量 抗旱性 评价指标 灰色关联分析
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中药中微量元素的存在状态与生物活性关系的研究 被引量:31
16
作者 曹治权 王秀萍 +13 位作者 曹广智 康威 房喻 胡道道 段玉峰 孙作民 汪宝琪 庞志功 车锡平 贾秀荣 周济桂 李海日 董方言 张艳秋 《广东微量元素科学》 CAS 1995年第10期18-26,共9页
本题实质上是中药有效化学成分(ECC)的研究.得出了下列一些研究结果:1.提出了中药TE和中药ECC的研究思路即以中药中TE的存在状态为核心,以中药中TE和有机成分(OC)的相互作用为基础来开展中药TE和中药ECC的... 本题实质上是中药有效化学成分(ECC)的研究.得出了下列一些研究结果:1.提出了中药TE和中药ECC的研究思路即以中药中TE的存在状态为核心,以中药中TE和有机成分(OC)的相互作用为基础来开展中药TE和中药ECC的研究工作.2.根据中医药理论.运用系统论的原则和方法论以及贝塔朗菲定律,以大量实验结果为基础,提出了“中药有效化学成分的配位化学学说”,其核心是:(1)中药中的有效化学成分可以是OC,也可能是TE;(2)中药中的ECC更有可能是二者的配合反应所形成的配合物.3.在中药中OC和TE的相互配合反应中,即改变了TE的存在在状态后,发现了生物活性和药理作用变化的规律性:(1)有的配合物具有原来二种成分的生物活性;(2)有的配合物则可提高某一成分的生物活性或降低其毒副作用;(3)有的配合物则产生二者所不具备的新的生物活性;(4)TE的生物利用度均有所提高.4.从实验中发现了一些有较好生物活性和药理作用的配合物.为新型配合物中药新药的研制提出了一个新思路、新方向、新方法.5.采用了配位化学的理论和研究方法,把pH电位法和计算机平衡模拟技术相结合,为中药ECC和中药TE的研究工作提供了新的方法。 展开更多
关键词 中药有效化学成分 微量元素 生物活性 药理作用 生物利用度
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灰色关联度分析法综合评价水稻新品系 被引量:37
17
作者 王秀萍 张国新 +1 位作者 鲁雪林 常青 《中国农学通报》 CSCD 2006年第8期557-559,共3页
以2005年河北省稻作研究所育成的11个水稻新品系为试验材料,应用灰色关系统理论的关联分析法,对其产量、生育期、株高等10个农艺经济性状指标进行综合评价与定量分析,结果表明,优2和优1关联度大,与参考种最接近,综合性状最好,具有生育... 以2005年河北省稻作研究所育成的11个水稻新品系为试验材料,应用灰色关系统理论的关联分析法,对其产量、生育期、株高等10个农艺经济性状指标进行综合评价与定量分析,结果表明,优2和优1关联度大,与参考种最接近,综合性状最好,具有生育期适中、穗大粒多、产量高、抗性强等特点;关联度最小的为412,实际表现最差。结果分析指出,依据关联序所做的评价结果与该品系的实际表现相一致。 展开更多
关键词 水稻品系 灰色关联度分析 综合评价
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生活垃圾厌氧发酵条件的正交实验 被引量:28
18
作者 幽景元 肖波 +1 位作者 杨家宽 王秀萍 《能源工程》 2003年第3期28-30,共3页
在适当pH值和搅拌条件下 ,运用四因素三水平L9(34)正交实验设计的方法 ,研究了反应温度、总固体含量、碳氮比、接种物量对于生活垃圾厌氧发酵产沼气的影响。通过对正交实验结果进行分析 ,得出生活垃圾厌氧发酵产沼气的最佳工艺条件 :反... 在适当pH值和搅拌条件下 ,运用四因素三水平L9(34)正交实验设计的方法 ,研究了反应温度、总固体含量、碳氮比、接种物量对于生活垃圾厌氧发酵产沼气的影响。通过对正交实验结果进行分析 ,得出生活垃圾厌氧发酵产沼气的最佳工艺条件 :反应温度 5 4℃ ,总固体含量 2 5 % ,C/N比值 2 0 ,接种物量 30 %。 展开更多
关键词 生活垃圾 厌氧发酵 四因素三水平正交实验 碳氮比 农村 沼气工程
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原发性肝癌中医药治疗研究进展 被引量:34
19
作者 艾望 夏玉坤 +1 位作者 王秀萍 张莹雯 《辽宁中医药大学学报》 CAS 2018年第3期133-136,共4页
原发性肝癌是消化道常见恶性肿瘤,预后较差。中医药疗法是当前治疗肝癌的重要辅助手段,辨证施治的个体化优势,在临床治疗中发挥的作用日益凸显。中医药治疗肝癌的作用机制可能与其诱导肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤细胞增生、抑制肿瘤血管生... 原发性肝癌是消化道常见恶性肿瘤,预后较差。中医药疗法是当前治疗肝癌的重要辅助手段,辨证施治的个体化优势,在临床治疗中发挥的作用日益凸显。中医药治疗肝癌的作用机制可能与其诱导肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤细胞增生、抑制肿瘤血管生成、提高机体免疫功能等方面相关。 展开更多
关键词 原发性肝癌 中医药治疗 作用机制
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环境温湿度调控对茶鲜叶萎凋失水及白茶品质的影响 被引量:32
20
作者 张应根 王振康 +3 位作者 陈林 邬龄盛 王秀萍 陈泉宾 《福建农业学报》 CAS 2012年第11期1205-1210,共6页
为改进白茶萎凋工艺,并为实现白茶加工品质的稳定性和可控性提供依据。以福鼎大毫茶1芽1~2叶鲜叶为原料,研究不同温度、湿度环境对茶鲜叶萎凋失水速度和白茶品质特征及生化成分的影响。结果表明,茶鲜叶在萎凋过程中失水速度呈先快后慢... 为改进白茶萎凋工艺,并为实现白茶加工品质的稳定性和可控性提供依据。以福鼎大毫茶1芽1~2叶鲜叶为原料,研究不同温度、湿度环境对茶鲜叶萎凋失水速度和白茶品质特征及生化成分的影响。结果表明,茶鲜叶在萎凋过程中失水速度呈先快后慢的趋势,存在2个明显的失水速度变化临界点,在萎凋减重率达40%前失水速度较快,40%~70%失水速度明显减慢,70%后失水很慢。在相同温度(25、30或35℃)条件下,随环境湿度的增加,萎凋叶失水速度减慢;在相同湿度(RH 65%、75%或85%)条件下,随环境温度的降低,在萎凋初期(减重率≤30%)失水速度加快,后期失水速度减慢。萎凋温度、湿度条件能有效调控茶鲜叶萎凋失水速度,进而影响白茶生化成分与感官品质。在高温低湿(35℃、RH65%)条件下萎凋叶失水速度过快,儿茶素含量较高,氨基酸含量较低,成茶白茶品质特征较不明显;在高温高湿(35℃、RH85%)条件下萎凋失水过慢,儿茶素类明显降低,氨基酸、咖啡碱含量增加,成茶易产生"发酵香",降低品质。由此可见,选择中、高温中湿(30~35℃、RH 75%)或中低温(25~30℃)环境调控茶鲜叶萎凋失水速度,可获得品质相对较好的白茶。 展开更多
关键词 白茶 萎凋 失水规律 儿茶素 氨基酸
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