摘要
目的探究不同饲养条件对贵州黄鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响。方法试验选用120只贵州黄鸡,随机分为4组,每组30只,分别设置为试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组和试验Ⅳ组,用铁丝网将鸡舍分隔成不同大小:试验Ⅰ~Ⅲ组为地面平养组,试验Ⅰ组饲养面积为10 m^(2),饲养密度为0.34 m^(2)/只;试验Ⅱ组饲养面积为20 m^(2),饲养密度为0.67 m^(2)/只;试验Ⅲ组饲养面积为30 m^(2),饲养密度为1 m^(2)/只;试验Ⅳ组为笼养组,舍内单笼饲养30只。各组试验鸡饲喂的饲料为肉鸡全价配合饲料。结果试验Ⅳ组肉鸡的终末体质量、平均日增重和平均日采食量显著高于试验Ⅰ~Ⅲ组(p<0.05),料肉比显著低于试验Ⅰ~Ⅲ组(p<0.05)。试验Ⅳ组肉鸡的活体质量和屠宰体质量显著高于试验Ⅰ~Ⅲ组(p<0.05),屠宰率、腿肌率和胸肌率显著低于试验Ⅰ~Ⅲ组(p<0.05),试验Ⅳ组试验鸡肉的剪切力、失水率和粗脂肪含量显著高于试验Ⅰ~Ⅲ组(p<0.05),粗蛋白含量显著低于试验Ⅰ~Ⅲ组(p<0.05)。结论与地面平养相比,笼养可提高贵州黄鸡的生长性能和粗脂肪含量,而地面平养方式的贵州黄鸡肌肉含量更高,肉品质更佳。
出处
《畜禽业》
2024年第4期15-18,共4页
Livestock and Poultry Industry
