浅谈个体饮食业的卫生管理

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摘要哈尔滨市个体饮食行业迅速发展。到目前为止,个体经营的小型饮食业卫生许可证发放数已达2786家。及时掌握个体饮食业的卫生状况,制定切实可行的卫生管理办法,保障广大消费者的身体健康,防止肠道传染病的传播,已成为各级主管部门特别是食品卫生监督部门的重要研究课题。

作者张洪斌孙振兰

机构地区哈尔滨市道里区卫生防疫站市卫生局卫生监督处

出处《质量天地》 1998年第S1期11-11,共1页

关键词饮食业食品卫生状况个体饭店肠道传染病卫生管理办法交叉污染经营人员卫生许可证发放食品生产食品卫生管理

质量天地

1998年第S1期

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