摘要
粗皮果的出现严重降低了库尔勒香梨果实的商品性。研究粗皮果与正常果品质及矿质营养差异,初步明确粗皮果发病原因。以正常果为对照,分析了粗皮果与正常果单果重、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C和果皮颜色等品质指标的差异,并对氮、钙、钾、镁、磷、硼等6种矿质元素进行了比较。结果表明,粗皮果单果重、硬度、可滴定酸均显著高于正常果(P<0.05),可溶性固形物显著低于正常果(P<0.05),维生素C含量粗皮果高于正常果,但差异不显著,且粗皮果中公梨所占百分率远高于正常果;氮、钙、钾、磷、硼、氮/钙和氮/(镁+钙)粗皮果均高于正常果,而钾/钙则低于正常果。粗皮果多在公梨上发生,品质较正常果差,其发生与氮及氮/钙高有关。
出处
《中国南方果树》
北大核心
2014年第2期92-94,共3页
South China Fruits
基金
现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-29-19)资助
