玉米油脱臭过程中保留甾醇方法的研究被引量：4

下载PDF

导出

摘要植物甾醇对人体具有十分重要的生理功能,在玉米油中含量较高。植物甾醇具有特殊的生理活性,可明显降低人体对摄入胆固醇的消化吸收,它在食品、医药、化妆品等领域有着广泛用途。甾醇在油脂脱臭过程中有较大损失,针对玉米油在脱臭过程中的甾醇损失状况展开研究。

作者任春明孟橘蒋敏

机构地区国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院

出处《粮食科技与经济》 2010年第3期48-50,共3页 Food Science And Technology And Economy

关键词玉米油植物甾醇脱臭损失

分类号 TS224 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

引文网络
相关文献

参考文献23

1唐传核,PENG Zhi-ying.植物甾醇及其生理功能研究概况[J].西部粮油科技,2001,26(2):34-38. 被引量：26
2林吉文编..甾体化学基础[M].北京:化学工业出版社,1989:179.
3韩军花.植物甾醇的性质、功能及应用[J].国外医学（卫生学分册）,2001,28(5):285-291. 被引量：146
4朱凌云.植物甾醇和植物甾醇酯开发进展[J].医药化工,2008(7):5-9. 被引量：3
5管伟举,谷克仁.植物甾醇研究进展[J].粮食与油脂,2007,20(3):5-9. 被引量：28
6钟建华,徐方正.植物甾醇的特性、生理功能及应用[J].食品与药品,2005,7(02A):20-21. 被引量：30
7李月,陈锦屏,段玉峰.植物甾醇功能及开发前景展望[J].粮食与油脂,2004,17(5):11-13. 被引量：43
8高阳,杨薇,王佳江,侯长希,王海岩.植物甾醇的生理功能及其应用[J].农产食品科技,2008,2(1):48-49. 被引量：11
9盛漪,华伟,谷文英.植物甾醇降胆固醇生理功能及其研究进展[J].粮食与油脂,2002,15(12):25-26. 被引量：20
10杨宗熙.植物固醇与降低胆固醇之作用[J].食品工业,2000,32(3):7-11. 被引量：4

二级参考文献159

1苏毅,万福成.天然维生素E萃取剂的研究[J].信阳农业高等专科学校学报,1999,9(2):30-34. 被引量：2
2崔杨棣.甾醇生理特性及其应用[J].粮食与油脂,1993(2):32-42. 被引量：22
3鲁志成,谷克仁.皂化工艺对生育酚含量及其异构体变化影响研究[J].粮食与油脂,2004,17(12):23-25. 被引量：4
4姜守霞,孙威,龙玲君,钟振声.分子蒸馏分离天然维生素E[J].化学研究与应用,2005,17(1):125-126. 被引量：11
5周宝兰,历秋岳,崔杨棣,沈华.油脂中无甲基甾醇定量分析方法的研究薄层色谱—氯胺T浓硫酸比色法[J].中国粮油学报,1993,8(4):31-35. 被引量：10
6李华民,张铁垣,吴晶.菟丝子中脂肪酸和甾醇的分析[J].北京师范大学学报（自然科学版）,1994,30(4):491-494. 被引量：7
7钟建华,徐方正.植物甾醇的特性、生理功能及应用[J].食品与药品,2005,7(02A):20-21. 被引量：30
8鲁志成,谷克仁,冶保献.硅胶柱色谱法提纯天然生育酚的初步研究[J].中国油脂,2005,30(5):45-47. 被引量：9
9胡于鲁,刘银燕,谷月卿.重量法测定大豆甾醇的含量[J].白求恩医科大学学报,1995,21(1):99-100. 被引量：6
10狄济乐.从油脂加工副产物中提取天然维生素E[J].中国油脂,1996,21(2):53-55. 被引量：29

共引文献378

1李妲汨,姜兴兴,陈竞男.酶催化合成大豆甾醇油酸酯的工艺研究[J].中国油脂,2020,45(2):117-121. 被引量：2
2李玲,代斌,游绍韩.分子蒸馏分离天然生育酚初步研究[J].石河子大学学报（自然科学版）,2007,25(5):612-614. 被引量：2
3管伟举,谷克仁.植物甾醇研究进展[J].粮食与油脂,2007,20(3):5-9. 被引量：28
4夏勇,李敏红,高筱萍,毛光明,王立新,陈江,陈玉滿.植物甾醇月见草油对高脂血症性脂肪肝治疗作用的实验研究[J].中国现代应用药学,2006,23(S1):606-609. 被引量：5
5彭浩.几种常见坚果植物甾醇组成及含量测定[J].粮食与油脂,2006,19(11):28-29. 被引量：5
6邵平,姜绍通,戴谊.基于人工神经网络的菜籽油脱臭馏出物甲酯化响应曲面模型研究[J].食品科学,2004,25(z1):78-81. 被引量：6
7曹立强,李丹丹,邓红,韩瑞,田子卿.文冠果油中植物甾醇的提取及其抑菌特性研究[J].天然产物研究与开发,2010,22(2):334-338. 被引量：17
8李昌文.分子蒸馏技术在粮油工业中的应用[J].中国食品添加剂,2009,20(5):156-158. 被引量：5
9李春荣,王三永.由植物油沥青或塔尔油沥青中提取植物甾醇的工艺研究[J].食品工业科技,2004,25(6):111-112. 被引量：3
10方桂珍,许荣森,韩世岩.塔罗油中植物甾醇的研究前景[J].中国造纸,2004,23(6):53-56. 被引量：5

同被引文献44

1帆一.植物甾醇玉米油为健康加油[J].消费指南,2009(6):40-41. 被引量：1
2刘元法,王兴国,金青哲,裘爱泳.油脂脱色过程中吸附剂对色素及微量成分的影响[J].中国油脂,2005,30(2):25-27. 被引量：39
3崔振平,张振杰.玉米加工提胚生产技术的研究与应用[J].食品科技,1996,21(4):6-8. 被引量：4
4杨振强,谢文磊,李海涛,郭威.植物甾醇的开发与应用研究进展[J].粮油加工与食品机械,2006(1):53-56. 被引量：29
5吴素萍,章中.植物甾醇的研究现状[J].中国食物与营养,2007,13(9):20-22. 被引量：35
6张海臣,刘才.植物油制取工艺与设备[M].吉林粮食厅,1991. 被引量：1
7Piironen V. Plant sterols in cereals and cereal products [J] . Cereal Chem., 2002, 79 (1): 148-154. 被引量：1
8Durra P C, Appelqvist L A. Saturated sterols in unhydro- genated and hydrogenated edible vegetable oils and cereal- lipids [J]. J. Sci. Food Agric, 1996, 71: 383-391. 被引量：1
9Neurooz-Zahed, J Appelqvist Isolation and quantitative deter- mination of sterol--oxides in plant-based food: Soybean oil and wheatflour [J] . J.Arrr OilChem. Soe, 1992, 69: 288-293. 被引量：1
10Normen L. Plant sterols in vegetables and fruits commonly consumed in Sweden [J] . Eur J Nutr, 1999, 38: 84-89. 被引量：1

引证文献4

1路宏民,周雪松,张智.保留玉米油中甾醇的脱色工艺方法的研究[J].农产品加工（下）,2012(10):90-92. 被引量：3
2刘玉兰,郑来宁.玉米胚预榨毛油和浸出毛油品质及综合脱色效果的研究[J].粮食与食品工业,2014,21(6):6-10. 被引量：3
3张衍明,赵静.玉米油中甾醇含量的探究[J].广东化工,2015,42(16):127-128.
4刘玉兰,陈园顺,周秋实,王月华,程芳园.玉米混合油碱炼脱酸工艺效果及最佳条件研究[J].中国油脂,2015,40(11):10-15. 被引量：3

二级引证文献9

1庆俊龙,侯利霞,刘玉兰,王月华.玉米油脱色条件对生育酚含量影响研究[J].粮食与油脂,2014,27(5):41-43. 被引量：1
2张衍明,赵静.玉米油中甾醇含量的探究[J].广东化工,2015,42(16):127-128.
3刘玉兰,陈园顺,周秋实,王月华,程芳园.玉米混合油碱炼脱酸工艺效果及最佳条件研究[J].中国油脂,2015,40(11):10-15. 被引量：3
4杨瑞金,倪双双,张文斌,李鹏飞,刘军军,谢斌.水媒法提取食用油技术研究进展[J].农业工程学报,2016,32(9):308-314. 被引量：24
5许利丽,刘玉兰,温运启,张振山,纪俊敏.玉米胚及其毛油和饼粕中呕吐毒素含量的研究[J].河南工业大学学报（自然科学版）,2017,38(1):16-20. 被引量：1
6崔茂金,李长恭,祝勇,邓月娥.麦秆碱预处理和同步糖化发酵工艺优化研究[J].中国油脂,2017,42(8):98-102. 被引量：4
7王家良,闫永,任茂生.花生油酸化脱磷脂工艺探讨[J].蚌埠学院学报,2017,6(5):1-4.
8宋振峰,李华子,吕俊,岳治,董汉斌,俞建良.提高玉米油精炼收率的相关措施[J].粮食加工,2024,49(3):23-26.
9周润松,鞠兴荣,王博,吴莹,邹昱成,章铖.碱炼脱酸条件对菜籽油综合品质的影响[J].中国油脂,2019,44(1):9-14. 被引量：9

1马云肖.浅谈油脂脱臭过程中的损耗[J].食品科技,1998,23(1):8-9.
2郑淑敏,马传国,王伟,计晓曼.植物油中甾醇在加工过程中的变化[J].粮食与油脂,2015,28(3):19-21. 被引量：2
3夏天文,孟橘,杨帆,谢黔岭,鲍丽娜,邓斌,李学红.脱臭过程对油脂反式脂肪酸含量的影响[J].中国油脂,2007,32(12):18-20. 被引量：18
4郑淑敏,马传国.玉米油氮气脱臭过程中保留两态植物甾醇的工艺研究[J].河南工业大学学报（自然科学版）,2017,38(2):8-13. 被引量：1
5王明星,王月华.脱臭过程对玉米油中反式脂肪酸含量的影响[J].粮食与食品工业,2012,19(4):1-2. 被引量：5
6刘军海,王勇,李斌,韩艳华.棉籽油在脱臭过程中理化特性的变化[J].四川粮油科技,1998,15(3):21-22.
7李圣陶,龚吉军,吴敏,唐静,卢锟.油茶籽油中苯并[a]芘溯源及其控制技术研究[J].中国粮油学报,2016,31(8):84-89.
8郭少海,刘瑞新,罗凡,费学谦,王亚萍,姚小华,叶小飞.填料塔和板塔在油茶籽油脱臭过程中的对比研究[J].现代食品科技,2014,30(2):216-222.
9李桂杰.大豆油脱臭过程中磷脂结构变化初探[J].黑龙江粮食,1996(3):25-27.
10左青.植物油精炼过程如何减少反式酸增量[J].中国油脂,2016,41(8):101-103. 被引量：3

粮食科技与经济

2010年第3期

浏览历史

内容加载中请稍等...

玉米油脱臭过程中保留甾醇方法的研究被引量：4

参考文献23

二级参考文献159

共引文献378

同被引文献44

引证文献4

二级引证文献9

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

玉米油脱臭过程中保留甾醇方法的研究 被引量：4

参考文献23

二级参考文献159

共引文献378

同被引文献44

引证文献4

二级引证文献9

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

玉米油脱臭过程中保留甾醇方法的研究被引量：4