摘要
20世纪80年代初，为解决国人吃肉难的问题，以北京华都肉鸡公司为代表的中国肉鸡产业化企业开始起步。在没有任何国家经济补贴的情况下，经过20多年的发展，中国肉鸡产业以高效率、低成本的优势，迅速发展成为中国农牧业领域中产业化程度最高的行业。我国的鸡肉总产量也由当时的年均135．8万t发展到2005年的1015万t／年，产量占到世界鸡肉总产量的14．5％，并以每年5％。10％的速度持续增长，使得中国一跃成为世界第二大鸡肉生产国。与此同时，中国鸡肉的年人均消费量也从1984年的1．03kg发展到2004年的7．1kg，增长了5．89倍，鸡肉在中国已成为仅次于猪肉的第二大肉类消费品。中国肉鸡产业的迅速发展，正在使我国传统的肉类消费结构发生巨大的变革。
出处
《中国畜牧杂志》
CAS
北大核心
2007年第4期16-19,共4页
Chinese Journal of Animal Science
