摘要
野生芹菜(Denanthe stolonlfena D.C)为伞形花科,属多年生草本植物,主要生长于沟渠、田埂等沼泽地区的一类野生绿叶蔬菜,其幼苗及茎叶每100 g鲜菜含蛋白质2.5 g、脂肪0.6 g、碳水化合物4 g、胡萝卜素4.28 g、维生素D1.1 mg、维生素B 20.33 mg、维生素C 39 mg,其营养丰富,每百克含蛋白质2.5 g、脂肪0.6 g、粗纤维3.2 g、铁24.4mg、核苷素0.33 mg等;该资源适应性强,病虫害少,栽培管理简单,商品性好,经济价值高,已成为多年山野菜出口中的重要品种,具有广阔的开发利用前景,为了开发利用这一野生蔬菜资源,作者对野生芹菜的植物学特征、生物学特性及农艺学性状进行了观察研究,现将结果报告如下:
出处
《蔬菜》
2005年第3期16-17,共2页
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