摘要
采用搅拌球磨机对玉米淀粉进行机械活化,以不同活化时间玉米为原料、过硫酸铵-亚硫酸氢钠为引发剂、丙烯酰胺为单体制备淀粉接枝共聚物,并以接枝共聚物的接枝率(G)和接枝效率(GE)为评价指标,分别考察机械活化时间、反应时间、反应温度、引发剂用量及单体用量等因素对淀粉与丙烯酰胺接枝共聚反应的影响。结果表明:机械活化对玉米淀粉的接枝共聚反应有显著的强化作用,活化时间越长,G和GE越高。其他因素对淀粉接枝共聚反应的影响规律受活化时间的制约,活化时间越长,反应对温度、引发剂及单体浓度的依赖性越低。
Maize starch was mechanically activated by a stirring-type ball mill. Using ammonium persulfate-sodium bisulfate as initiator, acrylamide as monomer, graft copolymer was synthesized from maize starch with different activation time. The effects of mechanical activation time, reaction time, reaction temperature, initiator amount and monomer amount on graft copolymerization of maize starch were investigated respectively by using grafting rate (G) and grafting efficiency (GE) of graft copolymer as evaluating pa...
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2007年第5期37-40,共4页
Food and Machinery
基金
国家自然科学基金项目(项目编号:20666001)
广西大学科研基金项目(项目编号:X051007)
南宁师范高等专科学校科研基金项目(项目编号:2007009)
关键词
机械活化
玉米淀粉
丙烯酰胺
接枝共聚
Mechanical activation
Maize starch
Acrylamide
Graft copolymerization
