摘要
文中研究了超声波协同微波提取原花青素的最佳工艺参数,并与其他提取方法进行了对比。结果表明:超声波协同微波提取原花青素的最佳工艺参数为,乙醇体积分数67.4%、提取时间192s和微波功率478W,此时原花青素得率为3.920%;与其他提取方法相比,超声波协同微波提取时间短,得率高。
The ultrasonic-microwave synergistic extraction （UMSE） parameters of anthocyanins were optimized. The effects of UMSE and other extraction techniques were compared. The result showed that the best condition for UMSE were： ethanol concentration 67.4% , extract time 192 s, microwave power 478 W, the extraction yield was J. 920%. Compared with other extraction techniques, UMSE had higher extraction yield and shorter extraction time.
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第10期167-171,共5页
Food and Fermentation Industries
基金
国家自然科学基金项目(20776047)
徐州工程学院培育项目(XKY2008322)
关键词
超声波协同微波提取
原花青素
响应曲面法
ultrasonic-microwave synergistic extraction,anthocyanins,response surface methodology
