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上海色拉

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摘要有一道冷盘,在上海大大小小的餐馆里都可以点到,甚至无所谓是中餐馆和西餐馆,那就是色拉。上海的色拉,是将煮熟的土豆切成小方块,一只苹果切成小方块,一些煮熟的青豆粒,还有同样的被切成了小方块的红肠,用色拉酱拌成。听红房子西菜社的人说。

作者陈丹燕

出处《书摘》 2002年第2期83-84,共2页

关键词上海人

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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书摘

2002年第2期

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